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    发布时间:2018-7-25 16:29:34 作者:柱状活性炭 来源:www.hnzhulin.com

    食用油脱色活性炭的脱色效果受到很多因素的影响。
    活性炭的孔在吸附时起着不同的作用。大孔具有多层吸附作用;中孔为被吸附质的通路而支配着吸附速度并且能毛细管凝结,对不能进入微孔的大分子也起吸附定位作用;微孔起着主要的吸附作用。在气相中吸附时微孔起主要吸附作用,但在液相吸附中,中孔对大分子的吸附起着重要的作用,中孔含量越高,孔径越大,吸附作用越强。
    食用油脱色活性炭的粒度对于活性炭的脱色效果有一定的影响。选用200目左右的食用油脂脱色粉末活性炭可以增加活性炭的吸附数量,充分发挥活性炭内部过渡孔的作用。如果食用油脂脱色活性炭的粒径过大,那么食用油吸光值就会减小,脱色的效率也不好。
    在使用食用油脂脱色粉末活性炭的时候也要控制脱色的过程和时间。
    在使用食用油脂脱色粉末活性炭进行脱色的时候,如果进行搅拌,可以使得油脂与吸附剂有均匀的接触机会,有利于吸附平衡的建立,避免局部长时间接触而引起的油质劣变。但是当搅拌速度达到10r/min后,再提高搅拌速度,对脱色效果影响不大,因此搅拌强度只要达到吸附剂在油中呈均匀悬浮状态即可,搅拌强度过大不仅对脱色率没有提高,过于强烈还会引入空气而使油脂氧化,色泽加深。
    进行搅拌脱色效果明显优于不进行搅拌,主要是因为良好的搅拌能使脱色过程中,油中的色素一方面被吸附或被氧化而去除,另一方面,色素由于被氧化而引起色素固定和原有的色源体生成难去除的新色素。脱色吸附时间过长,回色增加,油脂氧化聚合,油中共轭酸与反式酸增加,酸价升高,过氧化值增加;脱色吸附时间过短,达不到脱色要求。因此选择吸附时间为30min作为最佳脱色时间。
    除以上指出的之外,食用油脂脱色粉末活性炭的脱色效果还和脱色的温度有关系。
    如果脱色温度高,达到吸附平衡时间短,而吸附是放热过程,脱色温度太高不利于吸附,并引起油脂回色,脂肪酸含量升高;脱色时温度低,效果不佳。所以想要更好的食用油脂脱色效果,活性炭的最佳脱色温度控制在90~ 120℃比较好。


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